Tomaten getrocknet in Olivenöl, 180g

Spezifikationen der Rohstoffe: Entsteinte Kalamata und gru?ne Amfissa Oliven, Kapern und KnoblauchÂentsalzt, Florina Paprika gegrillt und in Scheiben geschnitten, extra natives Olivenöl. In Übereinstimmung mit derÂEU-Verordnung 834/2007 u?ber die Produktion biologischer Produkte.ÂBedingungen zur Pasteurisierung: 25 minÂTemp. Bad 94 ? 2? CelsiusÂTemp. In der Mitte/Glas 82 ? 2? CelsiusÂFertige Produkt Spezifikationen:Â- Sensorische Merkmale: Kräftig-wu?rzige Aromen - durch die Vermischung der Zutaten mit mildem extraÂnativem Olivenöl, ausgewogen im Geschmack.Â- Mikrobiologische Spezifikationen:ÂTotal Vital Graf in 1g (<100) Salmonella spp. in 25g (nicht vorhanden)ÂMilchsäurebakterien in 1g (<10) Enterobakterien in 1g (<10)ÂInsgesamt coliforme Keime in 1g (<10) Schimmelpilze und Hefen in 1g (<20)ÂEscherichia coli in 1g (<10) Clostridium perfringens in 1g (<10)ÂStaphylococcous aureus in 1g (<10) Listeria monocytogenes (nicht vorhanden)ÂÂDie Tomaten werden in große Trockner gelegt und dort b