Petersilie geschnitten, 15g

Der Promi unter den Kräutern Petersilie passt nie nicht dazu. Vielleicht gehört sie deshalb zu jenen Küchenkräutern, die in der mitteleuropäischen Küche unverzichtbar scheinen. Das Kraut mit den glatten oder krausen Blättern wird in unseren Breiten gerne, oft und für zahlreiche Gerichte verwendet. Neben Suppen, Salaten und Erdäpfeln, zu denen das zitronen- und anisartige, würzige Aroma der Petersilie gut passt, lassen sich mit dem Kraut auch kreative Gerichte zaubern. Sehr empfehlenswert ist auch ein orientalischer Petersiliensalat: Viel (nicht sparen!) Kraut fein hacken und mit etwas Tomaten vermengen, darüber ein Dressing aus Zitrone, Salz und Olivenöl geben. Außerdem harmoniert Petersilie natürlich sehr gut mit Fisch, Eiern, Gemüse - und mit fast allem, worauf man Lust hat.