Oliven Kalamata entsteint in Lake NATURLAND+FAIR, 280g

Rohstoff-Spezifikationen: Entkernte Kalamata Oliven, natu?rlich entbittert, 204 Stu?ck/kg, selektiert, mitÂkompakter Struktur, milder Geschmack, schwarz bis dunkelviolette Farbe. In Übereinstimmung mit derÂEU-Verordnung 834/2007 u?ber die Produktion biologischer Produkte.ÂBedingungen zur Pasteurisierung: Pasteurisiertes Produkt.ÂSpezifikationen zum fertigen Produkt:Â- Sensorische Parameter:ÂFeste Oliven, mild, mit leichtem Essig- und Salzgeschmack.Â- Physikalisch-chemische Parameter:ÂSalzgehalt im Endprodukt: 5 ? 1%, pH-Wert von 4 ? 0,2Â- Mikrobiologische Daten:ÂTotal Vital Graf in 1g (<10) Salmonella spp. in 25g (nicht vorhanden)ÂMilchsäurebakterien in 1g (<10) Enterobakterien in 1g (<10)ÂInsgesamt coliforme Keime in 1g (<10) Schimmel und Hefen in 1g (<20)ÂEscherichia coli in 1g (<10) Clostridium perfringens in 1g (<10)ÂStaphylococcous aureus in 1g (<10) Listeria monocytogenes (nicht vorhanden)ÂÂDiese erlesenen Kalamata Bio Oliven werden auf traditionelle Art zubereitet, entkernt und